海鲜的吃法有很多种，蒸，煮，炒等等最近有一种很流行的海鲜吃法，就是生腌可是，并不是所有的海鲜都适合生腌大部分都是用皮皮虾，螃蟹，沙虾，血蛤腌制的，味道都很不错
常见的生腌海鲜有虾皮，蛤蜊，泥螺，血钳等...可是，当你第一次品尝生的咸海鲜时，要适可而止，以防肠胃不适！
1.皮皮虾
因为皮皮虾的肉质最甜，更滑，更软，更有弹性做这道菜的关键在于时间要腌制到虾壳可以很容易褪色卤制时可以多加些粗盐，皮皮虾更容易脱壳
2.蛏子
将蛏子背部切开，然后用盐，味精，姜，鲜酱油，料酒腌制由于文蛤有腥味，加入料酒或白酒可以去除腥味，静置5小时后即可食用
3.螃蟹
伴随着中秋节的来临，螃蟹越来越肥了把它们放在容器里，用高度酒精的酒，姜末，大蒜和浓酱填满它们酱晕了，蟹眼醉了，就晕过去了，成了餐桌上的美味传说第一，蟹肉晶莹剔透，红色半凝固的奶油让食指大动
4，泥螺
深秋的外观，脆如纸的壳，滑滑的螺肉，还有淡淡的咸鲜的酒香味道棒极了！蜗牛富含蛋白质，味道鲜美，营养价值高。
5.出血。
挑新鲜的血蛤，用60度左右的水烫一下，不要煮过头，否则原味没了，血也没了，不能太生，不能不裂不碎，太腥，温度要刚刚好放入大缸中，倒入酱油，醋，蒜片，姜片至血虫淹没，盖好吃的时候把它掰开，露出鲜红的肉色，一边吃血一边顺着胳膊往下滴听起来很血腥，但吃起来真的很甜很好吃
腌制海鲜会有寄生虫吗。
潮汕生腌可能有寄生虫潮汕泡菜的主要配料有海鲜，蒜末，姜末，辣椒，香菜，盐，醋，酱油，白酒等有清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生的味道一般海鲜食品需要彻底加热才能杀死寄生虫生腌是活海鲜的直接腌制，通常很难杀死寄生虫
潮汕地区海岸线漫长曲折，良港众多，海产品丰富蔡超擅长烹饪海鲜，甜菜肉也有自己的特色
潮汕生腌海鲜可以最大程度的保留海鲜的鲜味潮汕生腌海鲜有毒的美誉，意思是吃了的人会爱上那种味道而不能自拔，就像中了毒一样
常见的生腌海鲜有盐水虾，盐血蛤，盐水蟹，盐水蚝，盐水虾等。
腌制食品在哪里。
潮汕
潮汕生腌是潮汕地区的特色美食，特点是鲜，甜，味极佳！敢于挑战外来人口口味也是舌尖上的美味！如果你有足够的勇气去品尝它，你可能会被它的美味诱惑终生！
对于这种吃法，作为一个本地人！的确，从零食到老年，喜欢的程度可想而知！潮汕生腌是用那些海鲜做的传统菜品有皮皮虾，血蛤，沙虾，三眼蟹四种，比较常见，也是小吃摊，海鲜摊，酒店最常见的菜品最近几年来，还增加了冷冻鲍鱼
腌制生咸海鲜用什么辅料。具体来说就是将辣椒，姜，蒜，葱，香菜切好，然后放入干净的海鲜中，加入酱油，米醋等调味品，将这些准备好的食物放入冰箱冷冻一点时间，然后取出来享用！
传统的生咸活海鲜不仅限于潮汕地区，在闽南沿海地区也很常见！这种吃法，这种美食，真的是吃货们连做梦都想吃到的！虽然看起来有点吓人，但只要你安心，大胆尝试，这就是世界上最好吃的食物！
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