菱角是夏天上市的一种食物有很多种吃法大多数人把它放在锅里煮味道鲜美可口，深受人们喜爱一般菱角在锅里煮15—20分钟就可以吃了如果菱角比较老，可以再煮久一点
煮15—20分钟左右，菱角就熟了有嫩的荸荠，有稍老的荸荠，大小不一比如四角菱角较小，两角菱角较大，煮的时间稍长菱角可以当水果生吃拆下外壳，擦去外层薄膜它尝起来又甜又脆又多汁也可以直接用贝壳做菜它尝起来很软
在煮菱角的时候，可以加入适量的盐，因为菱角是水生水果，容易产生姜片等致病微生物适量的盐可以杀死昆虫和细菌，从健康安全的角度来说，更有利于身体健康盐水煮的菱角味道也不错盐少的时候和没盐的时候大致一样
你怎么看菱角熟了还是没熟。
质地会变得软糯。
菱角含淀粉较多，未熟时质地清爽用手捏的时候，可以明显感觉到浓郁的汁液从外观上看，菱角的颜色一般是深绿色或深红色
煮熟后，由于淀粉已经糊化，菱角的质地非常软糯，菱角的外观会变黑荸荠用手挤入后，很容易散开
哪些人不适合吃菱角。
1.寒性体质的人
菱角性寒，含大量寒气不适合寒性体质的人会加重寒性体质，不适合养生
2.过敏的人
荸荠含有大量的淀粉和蛋白质，其中一些属于蛋白质，可能会引起过敏所以过敏体质的人不适合吃
3，节食者
菱角淀粉含量高，相当于生活中的主食人在减肥期间不宜多吃，以免造成肥胖
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