年关将至，像湖北，湖南这些有腊肉习俗的地方，早已开始买猪肉填香肠，拍三鲜，腊肉，早早囤年货许多消费者高兴地发现，从11月份开始，店里的猪肉价格接连下降但是农民有点恼火根据中国生猪网的数据，生猪价格从10月底开始一路下跌，从10月24日的28.53元/斤，到今天的17.51元/斤，已经跌到平均成本价17元/斤
短期内猪价快速下跌的原因是什么以后还会继续跌吗专家认为，12月集中出栏，疫情，消费疲软造成供需失衡，猪价短时间内快速下跌预计双节前生猪价格将小幅修复总体来看，生猪养殖短期为负，但长期仍为正
两周内价格下降了6元/斤。
中国生猪网数据显示，生猪价格从12月7日开始快速下跌，从当天的23.57元/公斤跌至今天的17.51元/公斤，两周跌幅达25.71%。
生猪价格体现在猪肉市场上农业农村部数据显示，2022年第49周，16个省瘦肉型白条猪肉总出厂价格指数周均值为每公斤25.76元，环比下降11.1%
具体到地区，本周东北地区猪肉跌幅明显，周均价为每公斤24.19元，环比下跌13.4%，同比上涨16%，较上周收窄17.6个百分点。
因为猪肉价格比去年高，去年我们家买了60多斤五花肉配香肠，今年只买了40多斤家住湖北省随州市的邓泽琴女士告诉今日北京商报记者，相比11月初21元/斤的市场价，最近几天批发市场的五花肉已经降到了15.5—16.5元/斤与去年同期相比，去年年底的猪肉价格最便宜，约为14.5元/斤，前年的猪肉价格高于今年
根据往年经验，生猪价格一般会在元旦，春节前出现季节性反弹在价格出现极端波动的情况下，国家发改委一般会通过收储稳定市场，确保供应和价格稳定中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说
供求关系的短期失衡
为什么今年生猪价格短时间内下跌这么快朱增勇对今日北京商报表示，这主要是短期内供给大于消费的增加导致的
从供给端来看，11月份二肥大猪已经出栏，11月份生猪出栏量环比大幅增加12月中上旬，屠宰量开始激增至高于去年同期朱增勇解释道，这一方面是因为根据公司的年度销售计划，12月本身就是完成年度任务的高峰期，另一方面，就散户而言，今年11月和12月猪价并没有出现预期的季节性上涨，而是开始快速下跌，很多养殖户恐慌性抛售这两者共同导致了短期内生猪供应的快速增加
从消费端来看，短期内消费呈现反季节性疲软本来每年的12月份，由于元旦和春节的临近，消费会季节性增加但今年由于防疫措施的优化，尤其是北方地区，大部分消费者留在家中抗击疫情，外出活动明显减少，消费端短时间内需求明显疲软朱增勇指出，此外，受近期北方地区疫情影响，生猪调出量下降，部分屠宰场和零售市场也受到影响导致南方市场减少了对北方产区的收购，本地消费支撑不足，也导致辽宁，黑龙江等部分北方产区生猪价格短期超跌
猪价短期快速下跌体现在养殖端广东生猪养殖行业工人李先生告诉北京商报今日记者，由于目前猪价几乎跌到了养殖成本价，养殖户积极性不高，部分养殖户开始延长二次育肥时间
李老师所说的第二次育肥，就是一些中等规模的养殖户把已经卖出去的标准体重的猪买回来，养到大一点再卖出去目前利润低，部分养殖户二次育肥猪惜售，可能会继续压栏，养到260斤甚至300斤再卖李先生说
在双节或修理之前
就李总所说的养殖成本和利润空间，朱增勇告诉北京商报今日记者，今年由于玉米，豆粕等饲料原料价格飙升，生猪养殖平均成本在17元左右/斤，高于去年16元1元据农业农村部统计，生猪均价在19—19.5元/斤左右折算下来，今年120斤的猪，利润空间在300元左右
300元左右的利润是一种常态朱增勇评论道，2018年之前，如果按照四年一个周期来计算，一头猪的利润在200元左右，但是现在养殖成本增加了，包括市场风险和疫病风险，所以这种300元左右的利润是一种常态
展望后市，受访者一致认为短期对养殖端利空，但整体长期向好双节前会有一个温和的季节性反弹，但主要是修复当前下跌过快的行情，不会出现明显反弹
伴随着后期疫情持续好转，尤其是北方首次疫情逐渐结束后，消费将得到提振，因此后续猪价将出现温和的季节性反弹，但养殖户对反弹的高度和时间不宜过于乐观朱增勇说
就消费者比较关心的猪肉市场而言，他认为生猪价格的普涨会在一周左右传导到猪肉端同时传导不对称，猪肉整体波动会比生猪价格小而且价格上涨传导快，价格下跌传导慢目前我国猪肉在消费端的均价在34元/斤左右，预计双节前会继续回落到消费者能接受的价格，即30元/斤左右
对于后续的养殖安排，朱增勇建议，往下看，第一，养殖户不要恐慌性抛售，会放大踩踏效应，二是冬季呼吸道疾病高发，建议做好冬病预防第三，建议投机二次增肥按照正常的商业节奏来安排展望2023年，生猪供应和价格将相对稳定伴随着消费需求的恢复，会带动猪价向好的方向发展，养殖户大概也能保持行业盈利
此外，国家发改委12月21日发推文称，专家建议猪肉加工企业适当增加商业库存，扩大市场需求，即建议加工企业收购生猪，屠宰后储存，可以在养殖端和消费端之间形成缓冲，共同促进生猪市场平稳运行。
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